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Module 1 : les poissons
0/9
1 Rencontrez Pierre Gagnaire
25:23
2 Huîtres Gaya
28:54
3 Huîtres Baie des Anges
26:37
4 Saint-Jacques Yosuke
18:36
5 Saint-Jacques Sketch
32:24
6 Fumet de Poisson
17:53
7 Sole Entière à la Sauce Jean Vignard
40:07
8 Haddock Côte Atlantique
26:11
9 Haddock Côte Atlantique
10:10
Module 2 : les viandes et produits de la terre
0/6
10 Jus d’Agneau et Sauce Menthe
20:42
11 Selle d’Agneau à la Milanaise
37:27
12 Le Bœuf Youpala
20:37
13 Pomme Cracotte
05:37
14 Bourse de Bœuf Rouge
26:06
15 Volaille Fermière Paradis
26:03
Module 3 : les desserts
0/5
16 Soufflé Pamplemousse Rose
24:50
17 Voyage à Pampelune
39:24
18 Conclusion
13:55
Bonus 1 Les Couteaux
03:18
Bonus 2 Le pot-au-feu
08:16
La cuisine 16 étoiles du meilleur chef du monde Pierre Gagnaire
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